今朝　訳あって　大急ぎで作った和菓子3種。↓

　　　手持ちの材料を合わせて　なんとかクリアー。

　　左から　青梅のういろう　練りきり　アンズ餅。

　　　　青梅の中餡は　煮梅の果肉を刻んだものを白餡に混ぜて。

　　　　練りきりは　求肥つなぎの生地。中餡は　小豆漉し餡。

　　　　　紫陽花を作るつもりが　急きょ　茶巾絞りで。

　　　　　上に載せた錦玉は、バタフライピーというハーブ茶で色つけたもの。

　　　　アンズ餅は　小豆漉し餡に刻んだあんずの蜜煮を包んだもの。

　　　　湿度の高い時の和菓子作りは　大変ですね。

　　　　　いつまでたっても　冷や汗ものです。